糖尿病人可以吃百合吗
2024-06-14 11:06:17 来源：
时尚养生网导读：糖尿病人可以吃百合吗？百合的鲜品和干品都可以食用，通常用来煮糖水或者煲汤，具有清热安神的功效。那么，糖尿病人可以吃百合吗？下面一起来了解一下吧。
一、百合的营养价值：
百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素，还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。经分析每100克鲜百合含有蛋白质4.1克，脂肪0.6克，淀粉19.8克，糖9.8克，钾0.66克。
百合含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对多种季节性疾病有一定的防治作用。
中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。百合，药食同源。入药用其球茎，以瓣匀肉厚、色黄白、质坚、筋少者为佳，其味甘、微苦、性平，为润肺止咳和清心安神药。润肺宁心、清热止咳、补中益气。
二、糖尿病人吃百合的好处：
百合中还有还原糖的成分占有11.47%、淀粉1.61%，这些成分可轻微的升高血糖，但是也含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。对糖尿病人来说可以适量的饮用的，但是不宜过多。
1、润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或 肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5、该品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
三、百合的吃法：
1、百合竹叶汤：新鲜百合30克，淡竹叶10克，熬水当茶饮。该汤微苦带甜，有安神润肺作用，可用于糖尿病伴发心烦、失眠、口干的患者。
2、百合乌药汤：百合12克，乌药6克，丹参10克，沙参10克，麦冬10克，乌梅8克，佛手10克，香附9克，陈皮9克。水煎服，分3次服用。具有养阴理气的作用，可用于糖尿病胃轻瘫有口干，胃胀，舌红苔少，脉细弦者。
3、枸杞百合粥：枸杞子、生百合、糯米各30克，大红枣5枚（洗净切片，去核）。先将干百合浸泡6小时（鲜者勿泡），然后放糯米、枸杞子、大红枣，文火煮熟，分 2~3次食之（一日量），连服一个月为一个疗程。有健脾胃、养阴润燥、滋补肝肾之功效。适用于糖尿病阴虚燥热、肝肾亏虚者。
4、百合炖鸡：老母鸡1只，百合30克，葛根10克，调料适量。鸡宰杀，去肠杂，洗净，砍成4～6块，备用；百合洗净，撕成瓣状；葛根切片。先将葛根放入锅内，加水2000毫升，煮沸20分钟后，除去葛根，放入鸡块、百合，再用武火烧沸，文火炖60分钟，加调味品即成。此汤滋阴、补气，适用于糖尿病患者，有稳定血糖、增强免疫力的作用。
看了以上的介绍，现在你知道了糖尿病人可不可以吃百合了吧。糖尿病人不妨参考上文介绍的食谱哦。
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