吃鸡蛋的人常犯五大错误

2023-09-12 11:32:16 来源:

鸡蛋营养价值高,其多变的吃法也成为了餐桌上的美食。有些朋友在吃鸡蛋的时候,除了会关注营养外,还有味道和吃法。因此,有不少朋友会踏入吃鸡蛋的误区。以下就为各位分析吃鸡蛋的误区。

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。鸡蛋中钙、磷、铁和维生素a含量很高,b族维生素也很丰富,还含有其它许多种人体必需的维生素和微量元素。

虽然鸡蛋营养价值高,吃法多变,不过吃鸡蛋还是有5大误区需要注意。

误区一蛋壳颜色越深,营养价值越高

鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大,分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言,其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况,与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含量越高,蛋白的品质越好。正常情况下,蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。

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